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Der Maitake (lateinisch: Grifola) ist ein Baumpilz, der in Erdnähe auf warmen, nährstoffreichen und grundwassernahen Standorten auf uralten, meist abgestorbenen Bäumen oder Baumstümpfen lebt. Wo er gedeiht, kann er mehrere Kilo schwer werden. In Deutschland ist der Klapperschwamm überaus selten. Maitake für den Verzehr und als Nahrungsergänzung stammt heute daher meist aus speziellen Kulturen.
Insbesondere in China und Japan ist der Maitake als Speise- und Vitalpilz beliebt. Der zu Pulver gemahlene Fruchtkörper wird vielfältig verwendet. In der Fachwelt gilt der Maitake heute als einer der bedeutendsten, nutzbaren Pilze. Wegen seiner an Nüsse erinnernden Geschmacksnote ist er ein ebenso begehrter wie wesentlicher Bestandteil der asiatischen Küche. Der Maitake ist sehr sättigend.
Dies macht den Maitake zu einem der begehrtesten Vitalpilze. Wichtig ist jedoch, auf die Herkunft des Pilzes und auf die Qualität der Verarbeitung zu achten! Unser Maitake-Pulver ist ein zu 100 Prozent reines Naturprodukt, das von uns ausschließlich im äußerst schonenden Gefriertrocknungsverfahren verarbeitet wird. Hierbei sind keinerlei Hilfs- oder Zusatzstoffe erforderlich: Das Maitake-Pulver ist selbstverständlich ohne Konservierungs- oder Süßstoffe, ohne Fruchtzucker und ohne Aromazugaben. Es ist von Natur aus vegan, laktosefrei und glutenfrei.
| Rezeptpflicht | Nein |
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